Cáritas Diocesana de Canarias se organiza con el objetivo dar respuesta a la realidad de la exclusión social de la diócesis, con el criterio básico de que sea la persona el centro de toda su acción y actividad.

Cáritas es el organismo oficial de la Iglesia que tiene encomendada la labor de realizar y de promover la acción caritativa y social mediante la coordinación, la ayuda y la animación del ejercicio de la caridad, por personas voluntarias, comunidades y grupos, respetando su autonomía y carismas. Es una entidad sin ánimo de lucro.